4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюко-хексонова киселина CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Молекулна формула:C12H22O12

Молекулно тегло:358.3

EINECS:000-000-0

Синоними:4-O-α-D-глюкопиранозил-D-глюконова киселина； Малтобионова киселина； D-глюконова киселина, 4-o-алфа-D-глюкопиранозил-； 4-O-(алфа-D-глюкопиранозил)-D-глюко- хексонова киселина； 4-O-алфа-D-глюкопиранозил-D-глюконова киселина； D-глюконова киселина, 4-O-α-D-глюкопиранозил-； 4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюко- хексонова киселина USP/EP/BP； 4-O-α-D-глюкопиранозил-D-глюконова киселина

Оставете вашето съобщение

Подробности за продукта

Изтегляне

Продуктови етикети

Какво представлява 4-O-(α-D-глюкопиранозил)-D-глюко-хексонова киселина CAS 534-42-9?

Използването на 4-O - (α - D-глюкопиранозил) - D-глюко-хексонова киселина като хранителна добавка може да подобри естествения аромат и вкус на определени хранителни продукти като подобрител на аромата. Малтозната киселина също допринася за антиоксидантния ефект в храната и може да предотврати или спре окислителните реакции в производствения процес на хранителни и фуражни продукти.

Спецификация

Артикул	Спецификация
Точка на кипене	864,7±65,0 °C (прогнозирано)
Плътност	1,79±0,1 g/cm3 (прогнозирано)
Точка на топене	155-157 °C (с разлагане)
pKa	3,28±0,35 (прогнозирано)
Чистота	99%
MW	358.3

Приложение

4-O - (α - D-глюкопиранозил) - D-глюко-хексоновата киселина има лек кисел вкус и също така допринася за вискозитета на хранителни продукти, съдържащи малтозна киселина. Освен това малтозната киселина може да подобри естествения аромат и вкус на определени хранителни продукти (подобрители на аромата).