Агар CAS 9002-18-0
Лентичният агар е безцветен и полупрозрачен или почти бял до светложълт, с набръчкана повърхност, леко лъскав, лек, мек и жилав, не се чупи лесно и става чуплив и чуплив, когато е напълно сух;прахообразният агар е бял или светложълт люспест прах.Агарът е без мирис и има мек вкус.Той е неразтворим в студена вода, но може бавно да абсорбира вода, да набъбне и да омекне и може да абсорбира повече от 20 пъти количество вода.Лесно се диспергира във вряща вода, за да образува зол, а золът има неутрална реакция.
| Вещ | Спецификация |
| Влага (105 ℃、4h) | ≦22,0 w/% |
| Пепел (550 ℃、4h) | ≦5,0 w/% |
| Неразтворима във вода материя | ≦1,0 w/% |
| Тест за нишесте | Отрицателна |
| Желатинов тест | Отрицателна |
| Якост на гела (1,5%, 20 ℃) | ≧900g/cm² |
1. Агарът се използва като стабилизатор и сгъстител на емулсията.Агарът има силна желираща способност.Когато се използва заедно с декстрин или захароза, неговата сила на желиране се увеличава.Страната ни постановява, че може да се използва във всички видове храни и да се използва в подходящи количества според нуждите на производството.
2. Сгъстител;стабилизатор;емулгатор;желиращ агент.Обикновено се използва в бонбони, йокан, сладкиши, пайове, сладолед, кисело мляко, освежаващи напитки, млечни продукти и др. В производството на бира може да се използва като втвърдител за мед, коагулира с протеини и танини и след това се утаява.
3. Агарът може да се използва като сгъстител за храна, агент за оразмеряване на коприна, слабително, както и като фармацевтично лепило, сгъстител и капсула.Може да се използва и като среда за бактериална култура, имобилизиран ензимен носител, бактериален опаковъчен материал и среда за електрофореза..Може да се използва и за филтриране и разделяне на вируси, субклетъчни частици и макромолекули, както и за наблюдение на серумни антигени или антитела.Не се изискват специални разпоредби за ADI (допустим дневен прием).
4. Агарът се използва за приготвяне на бактериална хранителна среда и като стабилизатор за суспензии на оцветени вещества.
5.Агарът има специални желиращи свойства, особено значителна стабилност, хистерезис и хистерезис и лесно абсорбира вода и има специален стабилизиращ ефект;той е широко използван в областта на храните, медицината, химическата промишленост, текстила, националната отбрана и др.В хранително-вкусовата промишленост той има отлични функции като разширител, сгъстител, емулгатор, желиращ агент, стабилизатор, ексципиент, суспендиращ агент и агент за задържане на влага.Може да се използва за производство на: кристални гумени бонбони и оформени гумени бонбони., водни продукти, месни консерви, напитки с плодов сок, пулп напитки, напитки с оризово вино, млечни напитки, бутикови продукти, млечни сладкиши.
25 кг/барабан, 9 тона/20'контейнер
25 кг/торба, 20 тона/20'контейнер
Агар CAS 9002-18-0
Агар CAS 9002-18-0
