Заместител на какаово масло с фабрична цена
Този вид заместител на какаовото масло е направен от масла от серията лауринова киселина чрез селективно хидрогениране и след това части, близки до физическите свойства на естественото какаово масло, като втвърдено масло от палмови ядки. Триглицеридните мастни киселини в този вид масла са предимно лауринова киселина, съдържанието им може да достигне 45-52%, а съдържанието на ненаситени мазнини е ниско.
| Артикул | Стандартен |
| Външен вид | Бяло твърдо вещество |
| Киселинно число (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Пероксидно число (mmolkg) | ≤3,9 |
| Точка на топене (℃) | 30-34 |
| Йодно число (gl/100g) | 4,0-8,0 |
| Влага и летливи вещества (%) | ≤0,10 |
1. Може да се използва като хранителна добавка.
2. Характеристиките му са твърди и крехки, без мирис, без вкус, силна антиоксидантна сила, без сапун, без примеси, бързо разтваряне.
3. Това е вид изкуствена стеаринова киселина, която може да се стопи бързо, съставът на нейните три глицерида е напълно различен от естественото какаово масло, а физическите свойства са близки до естественото какаово масло, тъй като няма нужда да се регулира температурата, когато правенето на шоколад, известен също като нерегулируема стеаринова киселина, която е различна от какаовото масло, може да се обработва с различни видове сурово масло, което се разделя на лауринова киселина стеаринова киселина и нелауринова киселина стеаринова киселина. Шоколадовите продукти, произведени от заместител на какаовото масло, имат добър блясък на повърхността.
25 кг/барабан, 9 тона/20'контейнер
25 кг/торба, 20 тона/20'контейнер
Заместител на какаово масло с фабрична цена
