Заместител на какаово масло с фабрична цена
Този вид заместител на какаово масло се произвежда от масла от серията лауринова киселина чрез селективно хидрогениране, като след това се добавят части, близки до физичните свойства на естественото какаово масло, като например втвърдено масло от палмови ядки. Триглицеридните мастни киселини в този вид масла са главно лауринова киселина, съдържанието им може да достигне 45-52%, а съдържанието на ненаситени мазнини е ниско.
| Елемент | Стандартен |
| Външен вид | Бяло твърдо вещество |
| Киселинно число (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Пероксидно число (mmolkg) | ≤3.9 |
| Точка на топене (℃) | 30-34 |
| Йодно число (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Влага и летливи вещества (%) | ≤0,10 |
1. Може да се използва като хранителна добавка.
2. Характеристиките му са твърди и крехки, без мирис, без вкус, силна антиоксидантна сила, без сапун, без примеси, бързо разтваряне.
3. Това е вид изкуствена стеаринова киселина, която може да се топи бързо, съставът на трите ѝ глицерида е напълно различен от този на естественото какаово масло, а физичните свойства са близки до тези на естественото какаово масло, тъй като няма нужда да се регулира температурата при производството на шоколад, известен още като нерегулируема стеаринова киселина, която е различна от какаовото масло, може да се обработва с различни видове сурово масло, което се разделя на лауринова киселина, стеаринова киселина и нелауринова киселина, стеаринова киселина. Шоколадовите продукти, произведени от заместител на какаово масло, имат добър повърхностен блясък.
25 кг/барабан, 9 тона/20' контейнер
25 кг/торба, 20 тона/20' контейнер
Заместител на какаово масло с фабрична цена
