Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидазата е специфична за глюкозата. Глюкозооксидазата е ензим, открит в плесени като Penicilliumnotatum и мед. Може да катализира реакцията на D-глюкоза + O2D-глюконова киселина (δ-лактон) + H2O2. EC1.1.3.4. Ензимите, специфични за Penicillium penicillium (p.natatum), са привлекли вниманието с техните очевидни антибактериални свойства. Поради това съществува и името глюкозооксидаза (notatin) и сега е ясно, че антибактериалното свойство се дължи на стерилизационните характеристики на H2O2, генериран от реакцията. Пречистеният продукт съдържа 2 молекули FAD, като акцептор на електрони, освен с O2, може да реагира и с 2, 6, дихлорфенол, индофенол.
| Артикул | Спецификация |
| Плътност | 1,00 g/mL при 20 °C |
| Парно налягане | 0,004 Pa при 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 при 20℃ |
| Състояние на съхранение | -20°C |
Глюкозооксидазата е зелен биологичен хранителен застрахователен агент, пречистен чрез микробна ферментация и най-модерната технология за пречистване, която не е токсична и няма странични ефекти. Може да премахне разтворения кислород в храната, да играе ролята на консервация, защита на цвета, против покафеняване, защита на витамин С и удължаване на периода за отчитане на качеството на храната. Глюкозооксидазата може да се използва като антиоксидант, предпазител на цвета, консервант и ензимен препарат. Втвърдител за брашно. Увеличете силата на глутена. Подобрете пластичността на тестото и обема на хляба. Използването на глюкозооксидаза може да премахне кислорода в храната и контейнерите, така че ефективно да предотврати влошаването на храната, така че може да се използва в опаковките на чай, сладолед, мляко на прах, бира, плодово вино и други продукти за напитки.
25 кг / барабан или според изискванията на клиента.
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозооксидаза CAS 9001-37-0
