Амониева сол на глициризинова киселина с CAS 53956-04-0

Амониевият глициризат има силна сладост и е около 200 пъти по-сладък от захарозата.Обикновено се използва като подсладител в хранителни добавки за месни консерви, подправки, бонбони, бисквити, консервирани плодове и напитки.Моноамониевият глициризинат има силен афинитет към чернодробните метаболизиращи ензими в стерол, като по този начин възпрепятства инактивирането на кортизола и алдостерона, показвайки очевидни кортикостероидни ефекти след употреба, като противовъзпалителен ефект, антиалергична и защитна мембранна структура и др. ;няма очевидни кортикостероидни странични ефекти.