Амониева сол на глициризинова киселина с CAS 53956-04-0

Амониевата сол на глициризиновата киселина има силна сладост и е около 200 пъти по-сладка от захарозата. Амониевата сол на глициризиновата киселина обикновено се използва като подсладител в хранителни добавки за месни консерви, подправки, бонбони, бисквити, консервирани плодове и напитки. Моноамониевият глициризинат има силен афинитет към чернодробните метаболизиращи ензими в стерол, като по този начин възпрепятства инактивирането на кортизола и алдостерона, показвайки очевидни кортикостероидни ефекти след употреба, като противовъзпалителен ефект, антиалергична и защитна мембранна структура и др. ; няма очевидни кортикостероидни странични ефекти.