Амониева сол на глициризинова киселина с CAS 53956-04-0

Амониевата сол на глициризиновата киселина има силна сладост и е около 200 пъти по-сладка от захарозата. Амониевата сол на глициризиновата киселина обикновено се използва като подсладител в хранителни добавки за консервирано месо, подправки, бонбони, бисквити, консервирани плодове и напитки. Моноамониевият глициризинат има силен афинитет към чернодробните метаболизиращи ензими в стеролите, като по този начин възпрепятства инактивирането на кортизол и алдостерон, показвайки очевидни кортикостероидноподобни ефекти след употреба, като противовъзпалителен ефект, антиалергичен ефект и защита на мембранната структура и др. Ефект; няма очевидни кортикостероидноподобни странични ефекти.