Хидроксипропил нишесте CAS 9049-76-7
Хидроксипропиловото нишесте е бял (безцветен) прах с добра течливост и добра разтворимост във вода. Водният му разтвор е прозрачен и безцветен, с добра стабилност. Стабилен на киселини и алкали, с по-ниска температура на горене от оригиналното нишесте и по-стабилни промени в студения и горещ вискозитет в сравнение с оригиналното нишесте. Смесването със сол, захароза и др. няма ефект върху вискозитета. След етерификация стабилността и прозрачността на леда при топене са подобрени.
| Артикул | Спецификация |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Чистота | 99% |
| ключова дума | Нишестехидроксипропилирано |
| разтворимост | Почти неразтворим в студена вода и етанол (96%) |
Пържени инстантни юфки с хидроксипропил нишесте с модифицирано нишесте имат хрупкава структура и по-ниска абсорбция на масло, което води до по-добро качество на продукта и стабилност при съхранение; Хидроксипропиловото нишесте може да подобри рехидратацията, дъвченето и еластичността на инстантните юфка, намалявайки времето за готвене
Обикновено опаковани в 25 кг/барабан, а също така може да се направи персонализиран пакет.
Хидроксипропил нишесте CAS 9049-76-7
Хидроксипропил нишесте CAS 9049-76-7
