L-цистеин CAS 52-90-4
Безцветни до бели фини колоновидни кристали или бял кристален прах с леко характерен мирис и вкус (леко киселинен). L-цистеинът има редуциращи свойства и действа като антиоксидант, предотвратявайки неензимното покафеняване. Точка на топене 175℃ (разлага се). Разтворим във вода; водният разтвор е кисел. Стойностите на pH са 1,2 при 3%, 1,7 при 1% и 2,4 при 0,1%. Разтворим е също в етанол, амоняк и оцетна киселина; неразтворим в етер, ацетон, бензен, въглероден дисулфид и хлороформ. Той е аминокиселина, но не есенциална.
| Специфично оптично въртене[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Състояние на разтвора (Пропускливост) | ≥95,0% |
| Анализ | 98,0%～101,0% |
| Тежки метали (Pb) | ≤10ppm |
| Хлорид (C1) | ≤0,04% |
| Арсен (As₂O₃) | ≤1ppm |
| Загуба при сушене | ≤0,50% |
| Остатък при запалване | ≤0,10% |
| pH стойност | 4.5～5.5 |
| Желязо (Fe) | ≤10ppm |
| Амоний (NH₄) | ≤0,02% |
| Сулфат (SO4) | ≤0,020% |
1. Хранително-вкусова промишленост (основна област на приложение)
Подобрител на брашно и печени изделия: Това е най-голямото приложение на L-цистеин. Като редуциращ агент, той може да разкъса дисулфидните връзки в протеините в тестото, като значително намали здравината на глутена и еластичността на тестото, като по този начин:
Съкращаване на времето за месене и повишаване на производствената ефективност.
Подобряване на разтегливостта на тестото, улесняване на механизираните операции (като например приготвяне на рамен и бисквити).
Прави текстурата на хляба по-равномерна и по-голям обем.
Натурален подобрител на вкуса: Използва се в производството на овкусители за месо, морски дарове и хляб, придавайки приятен „месен“ аромат.
Антиоксидант: Поради антиоксидантните си свойства, L-цистеинът може да се използва в храни като плодови сокове и мляко на прах, за да се предотврати разрушаването на витамин С и окисляването на мазнините, удължавайки срока на годност.
Хранителна добавка: Добавя се към храни, на които липсва метионин (друга есенциална аминокиселина), за да се подобри хранителната им стойност.
2. Фармацевтична област
Защита на черния дроб и детоксикация: Ключова суровина за синтеза на глутатион. Глутатионът е един от най-важните антиоксиданти и детоксикатори в човешкото тяло. L-цистеинът помага на черния дроб да разгражда токсините и лекува чернодробно увреждане, предизвикано от лекарства, алкохолно чернодробно заболяване и др.
Отхрачващо и антитусивно средство: L-цистеинът може да разгради дисулфидните връзки в муцина в храчките, намалявайки вискозитета на храчките и улеснявайки откашлянето им. Често се използва като допълнително лечение при настинки и хроничен бронхит.
Радиационна защита: L-цистеинът намалява увреждането на тялото, причинено от лъчетерапия.
Подпомага заздравяването на рани.
3. Козметика и лична хигиена
Избелване на кожата и антиоксидация: Като прекурсор на глутатиона, той може да инхибира производството на меланин, като по този начин постига избелващ и противовъзпалителен ефект. L-цистеинът също така неутрализира свободните радикали и забавя стареенето на кожата.
Грижа за косата: L-цистеинът е една от важните аминокиселини в кератина на косата. Добавянето му към шампоани и балсами може да помогне за възстановяване на увредената коса и поддържане на нейната здравина и еластичност.
Перманентни агенти: В нежните перманентни агенти, той може да помогне за разрушаването и възстановяването на дисулфидните връзки в косата, намалявайки увреждането.
4. Фуражни добавки
Те се добавят към фуража като есенциални аминокиселини, за да се насърчи растежът на добитъка и птиците и да се подобри усвояването на фуража.
1. Биосъвместимост и абсорбируемост: Като естествено срещаща се аминокиселина, тя лесно се абсорбира и използва от организма, с висока безопасност.
2. Разтворимост във вода: Лесен за добавяне и употреба в различни системи на водна основа.
3. Многофункционалност: Съчетавайки функциите на редуциращ агент, антиоксидант, хранителна добавка, детоксикатор, отхрачващо средство и избелваща съставка, приложенията му обхващат множество индустрии.
25 кг/барабан, 9 тона/20' контейнер
25 кг/торба, 20 тона/20' контейнер
L-цистеин CAS 52-90-4
L-цистеин CAS 52-90-4
