Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитинът CAS 8002-43-5 е вискозна течност или твърдо вещество със светложълт до кафяв вид. Той има хидрофилност и известна емулгираща способност (физични свойства) и е съставен от различни фосфолипидни компоненти. Склонен е към окисление във въздуха и може да участва в различни биохимични реакции. Хранителният лецитин се получава от соя и други растителни източници. Той е сложна смес от неразтворими в ацетон фосфолипиди, съставена главно от фосфатидилхолин, фосфатидилетаноламин и фосфатидилинозитол, и съдържа други вещества в различни пропорции, като триглицериди, мастни киселини и въглехидрати.
| Външен вид | Жълтеникав прах |
| Киселинна стойност | Макс. 6 мг КОН/г |
| Полиглицерол | По-малко от 10% |
| Хидроксилна стойност | 80-100 мг КОН/г |
| Вискозитет | 700-900 CPS при 60°C |
| Стойност на осапуняване | 170-185 мг КОН/г |
| Тежки метали (като олово) | По-малко от 10 мг/кг |
| Арсен | По-малко от 1 мг/кг |
| Меркурий | По-малко от 1 мг/кг |
| Кадмий | По-малко от 1 мг/кг |
| Олово | По-малко от 5 мг/кг |
| Индекс на пречупване | 1.4630-1.4665 |
Ядливо и смилаемо повърхностноактивно вещество и емулгатор с естествен произход. Използва се в маргарин, шоколад и в хранително-вкусовата промишленост като цяло. Във фармацевтичните продукти и козметиката. Много други промишлени приложения, например обработка на кожа и текстил.
Обикновено се опакова в 25 кг/барабан, а също така може да се направи и персонализиран пакет.
Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитин CAS 8002-43-5
