новини

За ефективна грижа за кожата, разбира се, е неизбежно да имаме определена концепция за съставките, не само за рекламата на продукта, но и за самите съставки. Днес нека поговорим за „карнозина“ в съставките на продуктите за грижа за кожата.

Какво е „Карнозин“
Карнозинът е дипептид, съставен от бета-аланин и L-хистидин, който има високо съдържание в мускулите и мозъчните блокове. Карнозинът има високи антиоксидантни свойства и може да улавя свободните радикали в тялото.

Как действа „карнозинът“
Карнозинът може да повиши съпротивителните сили на кожата, да поддържа младото състояние на клетките, като поддържа активността на клетките в пълния спектър на радиация и се бори със свободните радикали, да стимулира производството на колаген и да поддържа кожата еластична.

Ролята на „карнозина“
Карнозинът може да повиши устойчивостта на кожата, да поддържа младостта на клетките, като поддържа активността на клетките в пълния спектър на радиация и в условията на свободни радикали, да стимулира производството на колаген и да поддържа кожата еластична. Химичната природа на...L-карнозине образуването на бета-аланин и L-хистидин чрез действието на карнозин синтазата. Карнозинът има широки перспективи за приложение в областта на медицината, здравеопазването и хигиената, благодарение на своите антиоксидантни свойства, ефекти върху улавянето на свободните радикали, хелатиране с преходни метали, невропротекция, насърчаване на заздравяването на рани и антиейджинг ефект.

1. Приложение на карнозин в хранително-вкусовата промишленост
Основният компонент на маслото в храната е смес от различни мастни киселинни глицериди. Поради реакцията на свободните радикали на ненаситените мастни киселинни глицериди по време на съхранение се генерират пероксиди и миризливи алдехиди или карбоксилни киселини с къси въглеродни вериги. Следователно, консумацията на храни, съдържащи мастни пероксиди, допълнително ще стимулира липидната пероксидация в организма и ще предизвика различни заболявания. Поради това, бутилиран хидроксианизол, дибутилиран хидрокситолуен, пропил галат и др. често се използват в преработката и съхранението на храни, за да се предотврати пероксидацията на мазнините, но тяхната ефикасност ще бъде намалена в процеса на нагряване на хранителната преработка и има известна токсичност. L-карнозинът не само може ефективно да инхибира окислението на мазнините, но също така има високи функции за безопасност и здраве. Следователно, L-карнозинът е ценен и идеален хранителен антиоксидант.
2. Приложение на карнозин в медицината и здравеопазването
(1) Карнозин и антиоксидант

Карнозинът може не само да използва азотния атом на имидазоловия пръстен и азотния атом на пептидната връзка върху хистидиновите остатъци, за да хелира метални йони и да инхибира окислението на мазнините, причинено от метални йони, но и хистидинът в страничната верига на карнозина има способността да улавя хидроксилни радикали. Той може да инхибира окислението на мазнините, причинено от неметални йони. Следователно, като многофункционално антиоксидантно активно вещество, карнозинът може стабилно да защитава клетъчната мембрана и е водоразтворим уловител на свободни радикали, което може да предотврати пероксидацията на клетъчната мембрана. В сравнение с други биологични антиоксиданти, като например VC, карнозинът има по-силен антиоксидантен капацитет. В допълнение към инхибирането на процеса на пероксидация на клетъчната мембрана, карнозинът може също да инхибира редица други вътреклетъчни пероксидационни реакции, т.е. карнозинът може да инхибира всяка стъпка от окислителната реакция в цялата пероксидационна верига в организма. Ролята на антиоксидантите като VC е да предотвратят навлизането на свободните радикали в тъканите, тоест те могат само да предотвратят процеса на течна пероксидация на клетъчната мембрана и не могат да направят нищо за свободните радикали, които са навлезли в клетката.
(2) Карнозин и стомашна язва

Пептичната язва е глобално хронично заболяване на храносмилателната система и специфичните фактори, които причиняват язви, не са много ясни в момента, но патологията смята, че агресивните фактори (като стомашна киселина, секреция на пепсин, инфекция с Helicobacter pylori) и превантивните или клетъчните причинители са причинени от дисбаланс на защитните фактори (секреция на слуз, секреция на бикарбонат, производство на простагландин). Естественият защитен механизъм на стомаха е: той образува дебел слой стомашна лигавица, който функционира като защитна бариера за защита на клетките в лигавицата. Непрекъснатата секреция на лигавицата предпазва стомаха, но прекомерната секреция може да причини стомашни язви. Проучванията показват, че цинк-карнозинът, приеман с храна, може ефективно да предотврати язви, да поддържа целостта на стомаха и неговия естествен защитен механизъм. Това се дължи на антиоксидантните свойства на карнозина, стабилизирането на мембраната, регулирането на фармакологичните свойства на имунната система и възстановяващите тъкани. Според клинични проучвания, след прием на цинк-карнозин в продължение на осем седмици, 70% от пациентите, приемали лекарството, са показали значително подобрение, а 65% от стомашните язви са се подобрили чрез гастроскопия.
(3) Карнозин и имунна регулация

Имунният отговор е физиологична функция, която поддържа хомеостазата и се регулира от физиологично активни вещества в живите организми. Имуномодулаторите се отнасят до лечението на клас заболявания, причинени от имунна дисфункция, и се използват за възстановяване на имунния отговор, инхибиране на неговия анормален спад или потискане на бързия му отговор. Повечето от съществуващите имуномодулатори се синтезират чрез химични методи на синтез, които имат определени токсични и странични ефекти. Проучванията показват, че карнозинът има имуномодулираща функция и е единственото физиологично активно вещество, открито досега за имуномодулация, и се използва широко при лечението на различни имунни заболявания и заболявания, причинени от анормален имунитет.