ПОЛИГЛИЦЕРИЛ-3 ПОЛИРИЦИНОЛЕАТ CAS 29894-35-7
Полиглицерол-3 полирицинолеат („PGPR“) е хранителна добавка, използвана за поддържане на висока влажност, стабилност на съдържанието и като модификатор на вискозитета в емулсии в маслени и водни системи.
| КАС | 29894-35-7 |
| Други имена | Цитрол PG 3PR |
| Външен вид | жълта течност |
| Чистота | 99% |
| Цвят | жълт |
| Съхранение | Съхранение на хладно и сухо място |
| Пакет | 200 кг/торба |
| Приложение | Хранителни добавки |
Емулсиите, използвани за поддържане на маслени и водни системи, имат високо съдържание на влага, стабилни са и действат като модификатори на вискозитета. В шоколадовата индустрия PGPR се използва, защото води до значително намаляване на границата на провлачване на разтопения шоколад. Това позволява шоколадът да се формова без въздушни мехурчета, което улеснява покриването на гранулираните съставки, като същевременно дебелината на шоколадовото покритие може да се регулира оптимално.
200 кг/барабан, 16 тона/20' контейнер
Полиглицерил-10-полирицинолеат
Полиглицерил-10-полирицинолеат
[3-[3-(2,3-дихидроксипропокси)-2-хидроксипропокси]-2-хидроксипропил] (Z,12R)-12-хидроксиоктадек-9-еноат; Полиглицерол-3 полирицинолеат; ПОЛИГЛИЦЕРИЛ-5 ПОЛИРИЦИНОЛЕАТ; ПОЛИГЛИЦЕРИЛ-10 ПОЛИРИЦИНОЛЕАТ; Полиглицерол рицинолова киселина естер
