Едноосновен калиев фосфат CAS 7778-77-0
Едноосновният калиев фосфат е безцветен до бял кристален или кристален прах без мирис. Относителната плътност е 2,338. Лесно разтворим във вода, неразтворим в етанол. Водният разтвор е кисел, с рН 4,2-4,7 за 2,7% воден разтвор. Стабилен във въздуха. ADI0-70 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Артикул | Спецификация |
| точка на топене | 252,6 °C (осветено) |
| Парно налягане | 0Pa при 25 ℃ |
| РАЗТВОРИМО | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (при 25 ℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Условия на съхранение | Да се съхранява от +5°C до +30°C. |
Едноосновният калиев фосфат е подобрител на качеството, който има ефект на увеличаване на сложните метални йони, pH стойността и йонната сила на храната, като по този начин подобрява адхезията и капацитета за задържане на вода на храната. Правилата на Китай предвиждат, че може да се използва за пшенично брашно с максимална употреба от 5,0 g/kg; Максималното количество за употреба в напитките е 2,0 g/kg.
Обикновено опаковани в 25 кг/барабан, а също така може да се направи персонализиран пакет.
Едноосновен калиев фосфат CAS 7778-77-0
Едноосновен калиев фосфат CAS 7778-77-0
