Натриев пирофосфат CAS 7758-16-9
Динатриев дихидроген пирофосфат е запалим в присъствието на H порест агент и ще отделя токсични изпарения от фосфорен оксид при нагряване. Динатриев дихидроген пирофосфат изглежда като бял моноклинен кристален прах или разтопено твърдо вещество. Относителната плътност е 1,86. Разтворим във вода, неразтворим в етанол. Водният разтвор се хидролизира до фосфорна киселина чрез нагряване с разредена неорганична киселина.
| Артикул | Спецификация |
| Точка на топене | разлага се при 220 ℃ [MER06] |
| плътност | (хексахидрат) 1,86 |
| парно налягане | 0Pa при 20 ℃ |
| температура на съхранение | -70°C |
| разтворимост | H2O: 0,1 М при 20 °C, прозрачен, безцветен |
| PH | 3.5-4.5 (20 ℃, 0.1M в H2O, прясно приготвен) |
Динатриевият дихидроген пирофосфат може да се използва като модификатор на качеството, който може да подобри сложните метални йони, рН стойността и йонната сила на храната, като по този начин подобрява силата на свързване и задържането на вода в храната. Динатриевият дихидроген пирофосфат може да се използва като бакпулвер за контролиране на скоростта на ферментация и подобряване на интензивността на производството. Използва се за инстантни юфка, намалява времето за рехидратация на готовия продукт, не се придържа към гниене. Използва се за бисквити и сладкиши, съкращава времето за ферментация, намалява степента на счупване на продуктите, разхлабва празнините спретнато, може да удължи периода на съхранение.
25 кг / барабан или според изискванията на клиента.
Натриев пирофосфат CAS 7758-16-9
Натриев пирофосфат CAS 7758-16-9
