Натриев триполифосфат CAS 7758-29-4
Натриев триполифосфат, бял прах. Лесно се разтваря във вода, водният му разтвор е алкален. Натриевият триполифосфат може да увеличи крехкостта на месото и може да се използва и като подобрител на храни за рибни продукти и избистрящ агент за напитки. Натриевият триполифосфат е доста стабилен при стайна температура и претърпява бавна реакция на хидролиза във влажен въздух, като в крайна сметка се получава натриев ортофосфат.
| Елемент | Спецификация |
| PH | 9.0-10.0 (25℃, 1% във H2O) |
| Плътност | 2,52 г/см3 (20℃) |
| Точка на топене | 622 °C |
| Парно налягане | <0,1 hPa (20 °C) |
| съпротивление | 20 г/100 мл (20 ºC) |
| Условия за съхранение | Температура на съхранение: без ограничения. |
Натриевият триполифосфат е подобрител на качеството, който има ефект на повишаване на комплексните метални йони, pH стойността и йонната сила на храната, като по този начин подобрява адхезията и капацитета за задържане на вода на храната. Китайските разпоредби постановяват, че може да се използва за млечни продукти, рибни продукти, продукти от птици, сладолед и инстантни юфка, с максимална употреба от 5,0 г/кг; Максималната доза за консервирани храни, напитки от плодови сокове (ароматизирани) и протеинови напитки на растителна основа е 1,0 г/кг.
Обикновено се опакова в 25 кг/барабан, а също така може да се направи и персонализиран пакет.
Натриев триполифосфат CAS 7758-29-4
Натриев триполифосфат CAS 7758-29-4
