новини

Юли е пикът на лятото, а по време на горещите и влажни лета храната може да се превърне в благоприятна среда за бактерии по всяко време. Особено плодовете и зеленчуците, ако новозакупените плодове и зеленчуци не се съхраняват в хладилник, те могат да се съхраняват само един ден. И всяко лято има много случаи на диария, причинена от „лошо хранене“, както при възрастни, така и при деца, често бъркани с твърде „студено“ хранене. Всъщност, храните или напитките с ниска температура наистина причиняват на някои приятели по-бърза чревна перисталтика, но като цяло не карат хората да тичат до тоалетната няколко пъти на ден. Така че в този момент първото нещо, което трябва да се вземе предвид, е чревната инфекция, причинена от хигиената на храните. Дали консумираната храна се разваля и гние? И така, как можем да ядем пресни плодове и зеленчуци през горещото лято?

В този момент първото нещо, за което се сещаме, е съхранението в хладилник. В хладилниците обаче се съхраняват много видове храни и напитки, сред които много храни, които „инжектират бактерии“ в тях, като яйца, които могат да съдържат салмонела, и сурово месо, плодове и зеленчуци, които могат да съдържат патогенна Escherichia coli, патогенен Staphylococcus aureus и паразити. Хладилникът също има срок на годност за съхранение. Обикновено храната, която се съхранява 2-3 дни, трябва да се консумира, в противен случай ще се разложи в хладилника с течение на времето. В същото време хладилникът има и определено количество място за съхранение, което се използва само за домашна употреба. Ако става въпрос за голям супермаркет, как да запазим храната прясна от търговците, от които я купуваме?

С развитието на икономическата глобализация, вносът и износът на плодове и зеленчуци се превърна в норма. В тази ситуация е необходимо да се проучи нов вид консервант — 1-MCP консервант за плодове и зеленчуци. След разработването на продукт, той получи висок отзив. Защото това е нетоксичен, високо безопасен и значително ефективен консервант. След това нека поговорим за съставките на 1-MCP консерванта за плодове и зеленчуци.

Какво е 1-метилциклопропен?

1-Метилциклопропен, съкратено като 1-MCP на английски,CAS 3100-04-7Химичната формула е C4H6. При нормална температура и налягане, на външен вид е безцветен газ, нетоксичен и безвкусен, с плътност 0,838 g/cm3. Това е много активно циклопропеново съединение. 1-метил циклопропенът се използва главно като регулатор на растежа на растенията и е широко използван в областта на консервирането на растения. Има предимствата на ниска консумация, добър консервиращ ефект и висока безопасност.

Характеристики на 1-MCP

1-MCP може да инхибира отделянето на етилен от самите растения, а също така да блокира свързването на етилена със свързани рецептори в растителните клетки, като по този начин инхибира ефекта на зреене на етилена. Следователно, прилагането на 1-метилциклопен може ефективно да удължи процеса на зреене и стареене на растенията, като по този начин удължи срока им на годност, намали корупцията и отпадъците по време на транспортиране и съхранение и удължи срока на годност на стоките.

Приложения на 1-MCP

1-MCPМоже да се прилага за консервиране на плодове, зеленчуци и цветя, за да се предотврати увяхването на растенията. Например, когато се прилага върху плодове и зеленчуци като ябълки, круши, сливи, киви и домати, може да забави тяхното узряване, да намали изпарението на водата и да запази твърдостта, вкуса и хранителния им състав; По отношение на консервирането на цветя, може да запази цвета и аромата им. Освен това, 1-метилциклопенът може също да подобри устойчивостта на растенията към болести.1-Метилциклопене нов етап в консервирането на плодове и зеленчуци след консервирането в модифицирана атмосфера.

След епидемията икономиката се възстанови и развитието на световната търговия постепенно се разшири. Всяка година всяка страна произвежда голямо количество местни пресни плодове и зеленчуци. Поради несъвършеното развитие на логистиката на селскостопанската студена верига, около 85% от плодовете и зеленчуците използваха обикновена логистика, което доведе до голям брой загуби от гниене, което също така осигури широко пазарно пространство за популяризиране и приложение на...1-метил циклопропенСледователно, може да се види, че 1-MCP има широки перспективи за развитие, не само за различни респираторни климактерични плодове и зеленчуци, но също така може ефективно да удължи съхранението и срока на годност след прибиране на реколтата, особено за чувствителни към етилен плодове и зеленчуци, и може да запази оригиналното качество на плодовете и зеленчуците за дълго време.