Новини

Юли е пикът на лятото, а през горещите и влажни лета храната може да се превърне в плодородна среда за бактерии по всяко време.Особено плодовете и зеленчуците, ако новозакупените плодове и зеленчуци не се съхраняват в хладилник, те могат да се съхраняват само един ден.И всяко лято има много случаи на диария, причинена от „лошо хранене“, както възрастни, така и деца, често погрешни за хранене с твърде „студено“.Всъщност храната или напитките с ниска температура наистина карат някои приятели да имат по-бърза чревна перисталтика, но като цяло не карат хората да тичат до тоалетната няколко пъти на ден.Така че в този момент първото нещо, което трябва да имате предвид, е чревната инфекция, причинена от хигиената на храните.Гние ли и се разваля храната, която се консумира?И така, как да ядем пресни плодове и зеленчуци през горещото лято?

В този момент първото нещо, за което се сещаме, е съхранението в хладилник.Има обаче много видове храни и напитки, съхранявани в хладилници, сред които има много храни, които „инжектират бактерии“ в хладилниците, като например яйца, които могат да носят салмонела, и сурово месо, плодове и зеленчуци, които могат да носят патогенна ешерихия коли, патогенен Staphylococcus aureus и паразити.А и хладилника има срок на годност за запазване.По принцип храната, която отнема 2-3 дни, трябва да се яде, в противен случай тя ще изгние в хладилника с времето.В същото време хладилникът има и известно пространство за съхранение, което се използва само за домакински нужди.Ако това е голям супермаркет, как да запазим храната свежа от търговците, които купуваме?

С развитието на икономическата глобализация вносът и износът на плодове и зеленчуци се превърна в норма.Пред лицето на тази ситуация трябва да проучим нов вид консервант — 1-MCP консервант за плодове и зеленчуци.След като продуктът беше разработен, той получи висок отзвук.Защото това е нетоксичен, много безопасен и значително ефективен консервант.След това нека поговорим за съставките на консерванта за плодове и зеленчуци 1-MCP.

Какво е 1-метилциклопропен?

1-Метилциклопропен, съкратено като 1-MCP на английски,CAS 3100-04-7химичната формула е C4H6.При нормална температура и налягане изглежда безцветен газ, нетоксичен и безвкусен, с плътност 0,838g/cm3.Това е много активно циклопропеново съединение.1-метил циклопропенът се използва главно като регулатор на растежа на растенията и се използва широко в областта на консервирането на растенията.Има предимствата на ниска консумация, добър ефект на запазване и висока безопасност.

Характеристики на 1-MCP

1-MCP може да инхибира освобождаването на етилен от самите растения и също така да блокира свързването на етилен към свързани рецептори в растителните клетки, като по този начин инхибира ефекта на зреене на етилена.Следователно, прилагането на 1-метилциклопен може ефективно да удължи процеса на съзряване и стареене на растенията, като по този начин удължи техния срок на годност, намали корупцията и отпадъците по време на транспортиране и съхранение и удължи срока на годност на стоките.

Приложения на 1-MCP

1-MCPможе да се прилага за запазване на плодове, зеленчуци и цветя, за да се предотврати увяхването на растенията.Например, когато се прилага върху плодове и зеленчуци като ябълки, круши, сливи, киви и домати, може да забави тяхното узряване, да намали изпарението на водата и да запази тяхната твърдост, вкус и хранителен състав;По отношение на запазването на цветята, той може да поддържа цвета и аромата на цветята.В допълнение, 1-метилциклопен може също да подобри устойчивостта на растенията към болести.1-Метилциклопене нов крайъгълен камък в консервирането на плодове и зеленчуци след консервиране в модифицирана атмосфера.

След епидемията икономиката се възстановява и развитието на световната търговия постепенно се разширява.Всяка година всяка страна ще произвежда голям брой местни пресни плодове и зеленчуци.Поради несъвършеното развитие на логистиката на селскостопанската студена верига, около 85% от плодовете и зеленчуците използват обикновена логистика, което води до голям брой загуби от гниене, което също така осигурява широко пазарно пространство за насърчаване и прилагане на1-метил циклопропен.Следователно може да се види, че 1-MCP има широки перспективи за развитие, не само за различни респираторни климактерични плодове и зеленчуци, но също така може ефективно да удължи съхранението и срока на годност след прибиране на реколтата, особено за чувствителни към етилен плодове и зеленчуци, и може да поддържа оригиналния качество на плодовете и зеленчуците за дълго време.